大好きなパン屋さんZOPF

じゅんたんが年長になる年に通い始めたパン教室。
月１でのんびり楽しく通い続け 、この春で５年目に入ります。

その教室で嬉しい企画が(*^^*)
大好きなパン屋さんのZopf
なんとその店主である、
伊原さんの講習会があると言うので、
大喜びで参加してきました。

開始30分前に着いてしまい、早かったかな？

と思っていたら、とんでもない^_^;
だいぶ出遅れてましたf(^_^;
同じクラスのお友達が前の方の席を取っておいてくれたので、
作業の様子もよく見えました。
知らなかった知識も沢山教わり、
ちょっとした工夫で美味しいパンが焼ける方法もうかがえました。
家に帰って、直ぐにパン焼きたい！
と思ったけれど、そうもいかないのねf(^_^;
早いうちに時間をつくって、実践してみたいです。


今度は、Zopfで開催されているパン教室にも行ってみたいけど、
６時間の講習だし、何より人気で予約一杯だそうです。
いつの日か受講出来ることを夢見て…

注文しておいた、当日スペシャルパン。
翌日の朝食に美味しく頂きました。


アニス薫るカンパーニュ

タルト オー マロン ＆ ビスコッティ

11月の1回目のサークルは

★タルト　オー　マロン★

マロンペーストを使ったクレームダマンドに
栗の甘露煮スライスを敷き詰めて、
美味しいタルトが出来ました
家族みんな、今まで作ってきた中で一番だそうです。
これはマロンペーストを常備しておかないと！

 

★ビスコッティ★

サークルの時は紅茶しか用意していないので、
家にかえって来てから、濃~く入れたコーヒーに
浸しながら食べました。（子供達はココア）
そのままでは、あまりにも硬くて歯が壊れそうです(笑)
ワインに浸しても美味しいそうです。

 

11月2回目のサークルは

前回感染しなかったじゅんたんが
新型インフルエンザにかかってしまい、
出席できませんでした。
残念。
じゅんたんのお休み中に
先月作っておいた、自家製パイシートで
アップルパイを焼きました。

三つ編みパン ＆ ごま団子

10月2回目のサークルは

★三つ編みパン★

牛乳たっぷり使ったパンで、
生地を三つ編みにするのがちょと大変。
この生地は上？下？とみんなで???が
いっぱい飛び交いながら、
何とか形になりました。
大型パンでしたが、家ではミニ三つ編みパンを
作ってみたいと思いました。

 

★ごま団子★

あんこを包むのがすごーく大変。
ちゃんと包めないと、
揚げてる時に爆発しちゃうので、
大変大変！
手間がかかっている事を知り、
お店で手軽に食べられる事に感謝でした。
揚げたての熱々、美味しかったです。

 

タルト オー ﾎﾟワール ＆ コーンフレークスクッキー

10月１回目のサークルは

★タルト　オー　ポワール★
タルト生地に洋ナシのシロップ煮をのせて、
アパレイユを流し込んだ物。
タルト生地無しで焼いた物も作りましたが、
贅沢プリンって感じで、焼きたての熱々も
とっても美味しかったです。

 ★コーンフレークスクッキー★

コーンフレークにピーナッツバターなど、
カロリーもちょっと気になりますが、
サクサクとした歯ざわりの
美味しいクッキーです。

 

 

ハムロールパンとヨーグルトババロア

9月2回目のサークルは、

★ハムロールパン★
すっかり写真を撮り忘れてしまったが、
四角く広げた生地の上にハムを並べ、
クルクルと巻いて、輪切りにして、
3個づつくっつけて２次発酵。
卵をぬったら、マヨネーズをぐるぐる。
今回は、運動会の代休で来ていた、
1年生のお嬢ちゃんが、マヨネーズを
手伝ってくださいました。
美味しかった。

★ヨーグルトババロア★
めちゃめちゃ作り方が簡単で、
さっそく復習しちゃいました。
でも、復習と言うほどの事は無く、
本当に簡単。
みんな大喜びで、
我が家のお気に入りデザートになりました。

リーフパイと人参タルト

9月1回目のサークルは
バターたっぷり高カロリーメニュ～(^^ゞ

★リーフパイ★
食べるとサクサクと、とっても良い音。
買って食べた事はあるものの、
パイ生地って難しいってイメージがあったけど、
作ってみると思ったほどではなかったです。
頑張って自分で作ってみようと思えました。

 

★人参タルト★
すりおろした人参がたっぷりのフィリング。
でも、食べると全然人参は気にならない。
表面にはアプリコットジャムが塗ってあり、
これも甘酸っぱくて良い感じ。
子供達もパクパク(^_^)
タルト生地も簡単でした。
生地さえ作れれば、フィリングは何でもＯＫだし。
自分で作る時は小さい型で1人分を作りたいです。

オレンジのクレープとマフィン

7月の夏休み前のサークルは、
オレンジ三昧でした。

★ポーピエット　ドー　クレープ★
生地にも中に入っているババロアにも、
そして、最後にかけるソースにも
たっぷりのオレンジが使われています。
夏におすすめのさっぱりデザートです。

★オレンジマフィン★
オレンジの果汁と皮を使って、
これもオレンジの風味たっぷりの
美味しいマフィンでした。
子ども達にも好評でした。

マッシュポテトパン＆ソフトかりんとう

6月のサークルは

★マッシュポテトパン★
中にジャガイモとチーズは入っています。
発酵後切込みを入れて、
マッシュポテトのマヨネーズを合えた物を
絞りだしました。
ボリューム満点で、一個でお腹いっぱい(^○^)

★ソフトかりんとう★
低温でじっくり揚げたかりんとう。
生地の中の黒ごまがまた、美味しい！
食べ始めると止まらない・・・。

 

 

“クリームサンドサブレ” と “サブレ オ テ”

お菓子とパンのサークル
6月の１回目は3テーブルから4テーブルへ変更で、
今まで5人体勢だった作業が、4名体勢に。
人数が増えて、益々楽しくなってきました。

 ★クリームサンドサブレ★
サブレの間にたっぷりの胡桃とラムレーズン。
焼き上がった姿はパイのようでした。
四角く切り分け、冷めたら1個ずつ袋に入れると良いそうです。

結構、ラムの風味が強かったのですが、
レーズン好きの子供たちに大好評♪
これは絶対に早めに復習しなければ

 

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バケットと菜の花まんじゅう

前回用事があり、参加できなかった
お菓子とパンのサークル。
今回は”バケットと菜の花まんじゅう”でした。

バケット

菜の花まんじゅう

 

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