ホットケーキ（自家製酵母）

春休みになり遊びたい放題のはずなのに、
今日は生憎のお天気
お昼ごはんにはホットケーキ！とリクエストがあったので、
朝から自家製酵母で生地を仕込みました。

参考にしたレシピはこの本です。

しあわせ自家製酵母パン ちびシェフ厨房*yummyレシピ*

• 作者: 木村 美穂子
• 出版社/メーカー: 講談社
• 発売日: 2007/12/22
• メディア: 単行本

材料を混ぜて室温で2時間から5時間、
それをフライパンで焼くだけ。

この間、作ったイチゴジャムと一緒にいただきました。
一緒に写っているのはじゅんたんの手です（笑）

 

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ヨーグルトポムポムとプリッツ

最近、色々とオヤツを作っています。

ちょっと前にたかこさんのｂｌｏｇで拝見した
“ヨーグルトポムポム”　さっそく作ってみました。

 

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酒粕酵母のパン

冬の寒い時期に、甘酒♪　美味しいですよね。
そして、その酒粕をちょと？だいぶ(^.^)　使って
酵母を起こしてみました。
出来上がったパンはこちら・・・。

寺田本家のＨＰで見つけた酒粕酵母パンです。

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ベーグル・食パン・プチ（ホシノ丹沢）

ホシノ丹沢酵母生種を起こしたので頑張って作っています。
木曜の夕方に作りました。

　甘みのあるずっしりしたベーグルになりました。

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新しい調理器具

今年もお味噌の仕込みをしました。

木曜日の夕方に生活クラブの配達があり、
千葉県産の大豆と麹が届きました。
さっそく、お水に漬けておきました。

金曜日は夕方から大豆を煮始めました。
去年はシャトルシェフや大鍋を使って、
一晩保温調理をしたので、大変でしたが、
今年はつよーい味方（新しい調理器具）が現れました。

それは圧力鍋です。

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パイ＆バターロール（こだま酵母）

関東でも雪の降った日曜日、
朝から出掛ける事も無いので、
のんびりとお昼ご飯に向けて
パイとバターロール、ハムマヨを作りました。

アップルパイ

スライスチーズを挟んで焼いたチーズパイ

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初！ベーグル（こだま酵母）

ベーグル、作ってみたいと思っていたんです。
でも、茹でたりするの面倒かなって思って、
なかなかチャレンジできませんでした。
冷蔵庫の中から「白神こだま酵母」が
出てきたので（すっかりあるのを忘れていました）
こだまちゃんんで作ってみました。

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カレーパンと卵パン

昨日は幼稚園が早帰り。
前日にお昼何にする？と聞くと、
｢カレーパン！｣
と言う事で、焼カレーパンを作りました。
一緒にじゅんたんの大好きな卵を使って、
卵パンも作ってみました。

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ピザとカルツォーネ（ホシノ丹沢）

先週、久しぶりにホシノ丹沢の酵母を起こしたので、
ＨＢでですが、食パンを作っては食べていました。

昨日はお昼ご飯にピザとカルツォーネを作りました。
家にある本にはホシノ天然酵母のピザのレシピは
どこにも載っていなかったので、
ピザだし、適当でもOKでしょう！とチャレンジ。
見事？美味しいピザが出来ました。

　しんちゃん用の人参やコーンをのせた物。

　じゅんたん用のハムと大好きなしめじをのせたもの。

そして、ママのはとーっても形が不恰好なのでのせられません^_^;

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パンドセーグル（葡萄酵母）

久しぶりに自家製酵母を起こしました。
と言っても、1ヵ月近くも冷蔵庫でエキスが眠っていたのですが・・・。

ようやく、気が向いたのでパンに成りました。

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